#русскоевкусное 😋

Рецепт ягодного морса упоминался еще в «Домострое» - собрании советов, которое было выпущено на Руси в 16 веке. В те времена выделяли белый, вишневый, малиновый и другие виды морса. Тогда это был самый популярный прохладительный напиток.

Напиток из калины один из самых полезных. Это поздняя осенняя ягода. Ее можно есть сырой, но из-за специфического вкуса с горчинкой чаще всего из нее готовят морс с добавление меда или сахара, лимонной цедры и пряных специй.

Морс очень просто можно приготовить в домашних условиях, сохранив всю пользу ягод. Важной особенностью является то, что калину нужно брать либо замороженную, либо собранную после первых заморозков, тогда она становится менее горькой.

❤Калиновый морс помогает в борьбе с вирусными и инфекционными заболеваниями, повышает защитные силы организма.


#Русскоевкусное #морс #калина #Брест #Беларусь #рецепты #русскаякухня

Такой хлеб долго не черствел. В 18 веке калачи в замороженном виде возили из Москвы в Париж, как символ земли русской. Там, на месте, хлеб отпаривался и вновь приобретал вкус свежеиспеченного.

Калачи готовили и в Советском Союзе, но с 1960-х годов производство старинного русского хлеба прекратилось. Однако рецепты остались, и теперь настоящие русские хозяйки ещё умеют готовить калачи.

😋А Вы пробовали?

#Русскоевкусное #калачи #Брест #Беларусь #рецепты #русскаякухня

Изначальный рецепт этого блюда держался в тайне, и до сих пор гастрономы не имеют точных сведений о составе того первого варианта. По разным сохранившимся свидетельствам в него входили рябчики, капорцы и даже раковые шейки. Но до наших дней сохранилась только основа салата – вареная картошка, нарезанная мелкими кубиками. Остальное теперь зависит от нашей фантазии и предпочтений. «Оливье» готовят с птицей, мясом, рыбой, колбасой, с морепродуктами, и даже с адыгейским сыром, с яблоками, со свежими огурцами и листьями зеленого салата.

А Вы какой вариант предпочитаете? Или времена «Оливье» уже прошли? Как считаете?

#Русскоевкусное #Оливье #русскийалат #Брест #Беларусь #рецепты #русскаякухня

Давненько у нас не было рецептов😋
Сегодня предлагаем приготовить один из некогда популярных, а нынче совершенно забытых русских блюд — сименуха🍽.
Это гречневая каша, в которую при закладке крупы добавляли мелко раскрошенные сухие белые грибы, а в середине готовности насыпали сверху мелко нарезанный лук🧅. Когда каша была готова, ее перемешивали со сливочным маслом🧈 и рублеными крутыми яйцами🥚 и горячей♨️ подавали к столу.

Как неприхотливо само растение, так и неприхотлива гречневая крупа в приготовлении. Однако нарушение даже простой технологии может привести к тому, что каша потеряет всякий вкус, превратится в размазню. Чтобы этого не случилось, стоит воспользоваться рекомендациями, которые даёт знаток русской кулинарии Вильям Похлёбкин в своей книге «Тайны хорошей кухни»: «Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2)… Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3–5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. И ещё одно важное правило для гречневой и для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку».

Из книги "Вкусная Россия. Деликатесы с историей.", 2018 г.

#гречка #каша #гречневаякаша #люблюготовить #русскаякухня #историярусскойкухни #русскиетрадиции #рецепты #Русскийдом #РусскийдомвБресте

1. Растереть желтки с сахаром и ванилином, пока масса не станет белой
2. Молоко смешать со сливками и довести до кипения, но не кипятить – при появлении первых пузырьков снять кастрюлю с плиты.
3. Медленно влить горячее молоко в смешанные желтки. Добавляя молоко, интенсивно размешайте желтки.
4. Поставить смесь на плиту и нагревать при низкой температуре, постоянно помешивая и не давая кипеть. Смесь загустеет и начнет прилипать к обратной стороне ложки полупрозрачным слоем (весь процесс занимает около 15-25 минут)
5. Сливочная основа готова. Ее необходимо профильтровать через сито и дать остыть при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка. После остывания при комнатной температуре, поставить ее в холодильник минимум на 10-20 минут.
6. Взять оставшиеся 130 гр сливок и взбить до плотных пиков. Постепенно добавить в процеженную и остывшую сливочную массу, используя шпатель
7. Поставить в холодильник еще на 20-30 минут, достать, перемешать и отправить в морозилку в форме, застеленной пищевой пленкой.
8. В первый час необходимо вынимать мороженое и хорошо перемешивать каждые 15-20 минут. В следующие 3-4 часа каждые 30-40 минут доставать мороженое и очень тщательно перемешивать. После этого оставить мороженое застывать в герметичном контейнере не менее чем на 6-8 часов.
9. Вынуть мороженое из контейнера и нарезать его на прямоугольники. После этого вставить палочки и снова положить в морозилку минимум на час.
10. Сделать глазурь: растопить масло с шоколадом и размешать до однородности. Дать глазури немного остыть.
11. Погрузить каждое эскимо в шоколад, достать и подождать, пока глазурь немного подсохнет. Когда глазурь станет матовой – мороженое готово!

#мороженое #эскимо #ГОСТ #люблюготовить #русскаякухня #историярусскойкухни #русскиетрадиции #рецепты #Русскийдом #РусскийдомвБресте

5 апреля отмечается Международный день супа. В мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид имеет варианты. Среди ярких представителей русской кухни – борщ и щи, солянка и уха, окрошка и рассольник.

Супы помогают насытиться и восстановить силы, повысить тонус и согреться в сырую весеннюю непогоду! Предлагаем Вашему вниманию видеорецепт солянки! Любите?

#Деньсупа #Русскаякухня #Солянка #рецепты #РусскийдомвБресте #Брест

Друзья, рабочая неделя позади! Время порадовать себя и своих близких одним из самых простых и вкусных русских пирогов. Этот рецепт делает из манной крупы настоящее сдобное лакомство. Манник прекрасно подойдет для уютного субботнего утра!

Приятного аппетита и хороших Вам входных!

#русскаякухня #рецепты #манник #Брест #РусскийдомвБресте

Мы предлагаем простой, но вкусный рецепт шоколадных пряников.

Ингредиенты: яйцо - 1 шт, сахарная пудра - 130 г, сливочное масло - 60 г, сметана - 1 ст.л., мука - 220 г, какао - 25 г, разрыхлитель - 1/2 ч.л., растворимый кофе - 2ч.л., щепотка соли.

Приготовление:
1. Замешать тесто.
2. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут, тесто станет плотнее и с ним будет проще работать.
3. Сформировать небольшие шарики.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Приятного аппетита!

#русскаякухня #пряники #десерты #рецепты #Брест #Беларусь #РусскийдомвБресте

🎄Готовим уютное угощение к Старому Новому году! Даже если не отмечаете, всё равно получится празднично!
🍪Имбирное печенье – это очень просто, весело и вкусно!

Ингредиенты на 10-15 печенек:
• Мука - 250 г
• Сливочное масло - 70 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Яйцо - 1 шт
• Жидкий мёд - 2 ст.л.
• Молотый имбирь - 1/2 ч.л.
• Молотая корица - 1/2 ч.л.
• Молотая гвоздика - 1/2 ч.л.
• Щепотка соли

Приготовление:
1. В миску добавляем все специи и смешиваем их с мукой, сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавляем масло, затем яйцо и мёд, все аккуратно растираем! Убираем тесто на 30 минут в холодильник.

2. Раскатываем тесто, вырезаем формочками печенюшки и выпекаем 5-7 минут при 200 С. Готовые печенья можно украсить глазурью или сделать гирлянду из печенек😊😊😊.

#рецепты #имбирноепеченье #СтарыйНовыйгод #Брест