Выходцы из знаменитого костромского Унорожа презентовали футболки посвященные Галичу Мерьскому.

Из тьмы веков бежит по водной глади резной челн. Неспокоен Нерон, плещет волнами, словно чувствует подступь рати вражеской к Балчугу. Уж и стук копыт ее слышен. Но не возмутится воин Галичский, добудет царь-рыбу из пучины, накормит Родных, а потом и у стен своих встанет, да погонит супостатов восвояси.
Славен город и жители его, ибо из покон века, не выбирая иного пути, знают истинный! Живут и трудятся на своей земле, земле предков!!!

PS На рисунке, за спиной мерянского рыбака-воина, изображены стены твердыни последнего независимого князя Галич-Мерьского княжества - Дмитрия Шемяки.

#galich #kostroma #merjamaa #merja #galich_merjskiy #галич #кострома #мерямаа #меря #венитесь_к_истокам

ШАНЬГИ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ / САНДА ШАПШАМАРЯН ШАНЬГАК

Начался июль - сезон красной смородины. Начало её разведения на нашей территории относится к раннему средневековью. Трудно сказать точно, как давно автохтоны Поволжья обратили внимание на эти замечательные ягоды, но тот факт, что в прибалтийских и уральских финских языках название смородины похоже: эст. sõstar, удм. сутэр, ком. сэтӧр, (в прочем в этом лучше разобраться специалистам) говорит о том, что культивируется и уж тем более собирается в диком виде, эта ягода финно-уграми издавна. В марийском смородина звучит как горн. шаптыр, луг. шоптыр и похоже в основе имеет лексему шапы/шопо - "кислый". По этому в мерянской реконструкции мы решили использовать значение "кислая ягода" - шапшамаря.

Красная смородина особенно популярна в летней кухне. Она имеет освежающе-кислый вкус и хороша как для непосредственного потребления, и производства соков, желе, варенья, так и для выпечки.

Я решил приготовить с ней мерянские ржаные шаньги. Для начинки использовал домашний творог что бы он вобрал в себя лишний сок ягод.

Ингредиенты: Для теста: Кефир – 0.5 стакана, мука ржаная – 2.5 стакана, 1 яйцо, соль по вкусу. Для начинки свяжая красная смородина, домашний творог, сахар/мёд.

Андрей Мерянин

#меря #смородина #мерянскаякухня #кострома #meryafood #russianfood #kostroma #merjamaa