🫐На Сокровищах Севера началась серия мероприятий «ВКУСНОГО СЕВЕРА»
➡️В Москве в рамках Международной выставки-ярмарки «Сокровища Севера. Мастера и художники России-2024» на территории общественно-деловой площадки «Женская гостиная» проходит серия мероприятий «ВКУСНЫЙ СЕВЕР».
❗Серию мероприятий «Вкусного Севера» открыл семинар «Семейные кулинарные традиции народов Севера, Сибири и Дальнего Востока», посвященный Году семьи в Российской Федерации.
🔸Семейные традиции — это духовная атмосфера дома, обычаи, уклад жизни, которые передаются из поколения в поколение. Историю и традиции семьи, рода и народов можно узнать не только через биографию, но и через традиционные блюда, которые подавались к столу каждый день и по праздникам, через традиции семейного приготовления и приема пищи. Традиционную пищу необходимо рассматривать как один из важнейших элементов самодентификации народов, поскольку она неразрывно связана с историей, культурой, образом жизни, природопользованием и традиционными знаниями.
👉В рамках мероприятия говорили об уникальных кулинарных традициях, семейных ценностях и рецептах, предаваемых из поколения в поколение, традиционных знаниях, обычаях совместного приготовления блюд и культуры питания коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока.
#indigenouspeoples #КМНС #коренныемалочисленныенароды #АКМНССИДВРФ #сокровищасевера2024 #советприпрезидентерфпомежнациональнымотношениям #сахалинскаяэнергия #женскаягостиная #вкусныйсевер
➡️В Москве в рамках Международной выставки-ярмарки «Сокровища Севера. Мастера и художники России-2024» на территории общественно-деловой площадки «Женская гостиная» проходит серия мероприятий «ВКУСНЫЙ СЕВЕР».
❗Серию мероприятий «Вкусного Севера» открыл семинар «Семейные кулинарные традиции народов Севера, Сибири и Дальнего Востока», посвященный Году семьи в Российской Федерации.
🔸Семейные традиции — это духовная атмосфера дома, обычаи, уклад жизни, которые передаются из поколения в поколение. Историю и традиции семьи, рода и народов можно узнать не только через биографию, но и через традиционные блюда, которые подавались к столу каждый день и по праздникам, через традиции семейного приготовления и приема пищи. Традиционную пищу необходимо рассматривать как один из важнейших элементов самодентификации народов, поскольку она неразрывно связана с историей, культурой, образом жизни, природопользованием и традиционными знаниями.
👉В рамках мероприятия говорили об уникальных кулинарных традициях, семейных ценностях и рецептах, предаваемых из поколения в поколение, традиционных знаниях, обычаях совместного приготовления блюд и культуры питания коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока.
#indigenouspeoples #КМНС #коренныемалочисленныенароды #АКМНССИДВРФ #сокровищасевера2024 #советприпрезидентерфпомежнациональнымотношениям #сахалинскаяэнергия #женскаягостиная #вкусныйсевер
💥Серия вкусных мероприятий «Женской гостиной»
🫐На территории общественно-деловой площадки «Женская гостиная» прошла серия мероприятий под названием «ВКУСНЫЙ СЕВЕР».
➡️В рамках программы «Вкусного Севера» состоялся живой диалог на тему «Гастрономический туризм – новые точки роста Севера, Сибири и Дальнего Востока».
🔸Традиционные культура питания и производство продуктов - одна из составляющих самоидентичности народов. Для гастрономического туриста еда - в первую очередь категория культуры. С такой позиции традиционная кухня коренных малочисленных народов Севера воспринимается в связи с историей, обычаями, легендами.
👉Диалог мероприятия был посвящен гастрономическому туризму, как основе гостеприимства и новых возможностях для предпринимательства организаций коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока, о возможностях, опыте и алгоритмах погружения туристов в культуру народов через пищу.
🔥А также в рамках программы «Вкусный Север» прошли мастер – классы по приготовлению традиционных блюд и чаев.
🫖Участникам «Женской гостиной» представили традиционные напитки, приготовленные из дикоросов. В качестве заварки использовали чагу, заготовленную весной, заваривали кипрей, листья брусники, черники, смородины, малины, чашелистики шиповника, сушёные цветы и листья лабазника. Представили несколько способов заваривания традиционных чаев и сочетание содержащихся в них компонентов.
☕В программе мастер-класса прошли две чайные традиции. Мастер-класс по приготовлению «Травяных чаев Тымовской долины» представила Татьяна Шкалыгина, представительница древнего рода «Койвонгун» (с. Чир-Унвд, Тымовский район. Сахалинская область), а «Чайную церемонию народа ханты» показала Марина Кабакова, Казымский этнографический музей-парк (с. Казым, Ханты-Манскийский автономный округ - Югра).
🫐Мастер-класс по приготовлению блюда шорцев из талкана представили Мария Фасхеева, Анна Чиспиякова и Светлана Торчакова (Кемеровская область, г. Междуреченск), которые рассказали секреты приготовления простого и полезного блюда из талкана, а также пригласили зрителей принять участие в его приготовлении и дегустации.
🍮Шорский талкан - мука из жареного ячменя. Готовят из талкана быстрые и вкусные блюда с медом, молоком, орехами, чаем и пряностями. Талкан со сметаной или маслом используют для приготовления каши. К чаю подают с мёдом, молотой черёмухой, в виде небольших шариков. Из него делают клецки и котлеты, каши, блинчики и оладьи, коктейли и кисели.
🫐Елисеева Дарья Евгеньевна из родовой оленеводческо-промысловой общины «Юктэ» (Родник) (с. Бомнак, Амурская область) приготовила «Эвенкийский монты».
📌Монты - эвенкийский десерт из ягод, смешанных с молоком. Продукт готовится из молока домашнего оленя. Монты из оленьего молока - единственное подобного рода лакомство в тайге.
💥На мастер-классе зрители узнали, как готовят монты в тайге и продегустировали этот вкусный и очень полезный десерт.
#indigenouspeoples #КМНС #коренныемалочисленныенароды #АКМНССИДВРФ #сокровищасевера2024 #советприпрезидентерфпомежнациональнымотношениям #сахалинскаяэнергия #женскаягостиная #вкусныйсевер
🫐На территории общественно-деловой площадки «Женская гостиная» прошла серия мероприятий под названием «ВКУСНЫЙ СЕВЕР».
➡️В рамках программы «Вкусного Севера» состоялся живой диалог на тему «Гастрономический туризм – новые точки роста Севера, Сибири и Дальнего Востока».
🔸Традиционные культура питания и производство продуктов - одна из составляющих самоидентичности народов. Для гастрономического туриста еда - в первую очередь категория культуры. С такой позиции традиционная кухня коренных малочисленных народов Севера воспринимается в связи с историей, обычаями, легендами.
👉Диалог мероприятия был посвящен гастрономическому туризму, как основе гостеприимства и новых возможностях для предпринимательства организаций коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока, о возможностях, опыте и алгоритмах погружения туристов в культуру народов через пищу.
🔥А также в рамках программы «Вкусный Север» прошли мастер – классы по приготовлению традиционных блюд и чаев.
🫖Участникам «Женской гостиной» представили традиционные напитки, приготовленные из дикоросов. В качестве заварки использовали чагу, заготовленную весной, заваривали кипрей, листья брусники, черники, смородины, малины, чашелистики шиповника, сушёные цветы и листья лабазника. Представили несколько способов заваривания традиционных чаев и сочетание содержащихся в них компонентов.
☕В программе мастер-класса прошли две чайные традиции. Мастер-класс по приготовлению «Травяных чаев Тымовской долины» представила Татьяна Шкалыгина, представительница древнего рода «Койвонгун» (с. Чир-Унвд, Тымовский район. Сахалинская область), а «Чайную церемонию народа ханты» показала Марина Кабакова, Казымский этнографический музей-парк (с. Казым, Ханты-Манскийский автономный округ - Югра).
🫐Мастер-класс по приготовлению блюда шорцев из талкана представили Мария Фасхеева, Анна Чиспиякова и Светлана Торчакова (Кемеровская область, г. Междуреченск), которые рассказали секреты приготовления простого и полезного блюда из талкана, а также пригласили зрителей принять участие в его приготовлении и дегустации.
🍮Шорский талкан - мука из жареного ячменя. Готовят из талкана быстрые и вкусные блюда с медом, молоком, орехами, чаем и пряностями. Талкан со сметаной или маслом используют для приготовления каши. К чаю подают с мёдом, молотой черёмухой, в виде небольших шариков. Из него делают клецки и котлеты, каши, блинчики и оладьи, коктейли и кисели.
🫐Елисеева Дарья Евгеньевна из родовой оленеводческо-промысловой общины «Юктэ» (Родник) (с. Бомнак, Амурская область) приготовила «Эвенкийский монты».
📌Монты - эвенкийский десерт из ягод, смешанных с молоком. Продукт готовится из молока домашнего оленя. Монты из оленьего молока - единственное подобного рода лакомство в тайге.
💥На мастер-классе зрители узнали, как готовят монты в тайге и продегустировали этот вкусный и очень полезный десерт.
#indigenouspeoples #КМНС #коренныемалочисленныенароды #АКМНССИДВРФ #сокровищасевера2024 #советприпрезидентерфпомежнациональнымотношениям #сахалинскаяэнергия #женскаягостиная #вкусныйсевер
🍲Гастрофестиваль «Культурный код»
👉На выставке «Сокровища Севера» презентовали первый в России гастрономический фестиваль кухни коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока на открытом воздухе.
💫️На ежегодной Международной выставке-ярмарке «Сокровища Севера. Мастера и художники России – 2024» активно ведет работу Женская гостиная. В рамках деловой программы, посвященной «Вкусному Северу» обсуждались вопросы гастрономического туризма. Живой диалог с экспертами был посвящен новым точкам роста Севера, Сибири и Дальнего Востока в гастросфере.
🔥Юлия Якель, ведущий юрист Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ, первый вице-президент ООО «Еда без спешки (Слоу Фуд в России)» поделилась с гостями выставки идеей первого в России гастрономического фестиваля кухни коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока на открытом воздухе.
↪️В Оргкомитет фестиваля вошли Ассоциация коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации, ООО «Консалтинговая компания Ви Эм Ви», ООО «Еда без спешки (Слоу Фуд в России)» и Международный эногастрономический центр.
☀Гастрофестиваль запланирован на весну 2025 года. Предварительным местом проведения выбрана набережная ЦПКиО имени Горького (г.Москва). Программа мероприятия включит в себя деловую и культурную программы с применением интерактивных форматов.
💥Помимо стратегических и экспертных сессий, дискуссионных площадок и бизнес-диалогов запланированы гастрономические мастер-классы и «Уроки вкуса», ресторанный streetfood, выступления национальных ансамблей, интерактивный квест по территории всего фестиваля, традиционные чумы, медиа-шатер, детские зоны и многое другое.
🤝По вопросам партнерства:
Ирина Унруе, генеральный директор ООО «Консалтинговая компания Ви Эм Ви»
📞+7 (985) 992-16-29
📧vmv-agency@yandex.ru
#indigenouspeoples #КМНС #коренныемалочисленныенароды #АКМНССИДВРФ #сокровищасевера2024 #советприпрезидентерфпомежнациональнымотношениям #сахалинскаяэнергия #женскаягостиная #вкусныйсевер
👉На выставке «Сокровища Севера» презентовали первый в России гастрономический фестиваль кухни коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока на открытом воздухе.
💫️На ежегодной Международной выставке-ярмарке «Сокровища Севера. Мастера и художники России – 2024» активно ведет работу Женская гостиная. В рамках деловой программы, посвященной «Вкусному Северу» обсуждались вопросы гастрономического туризма. Живой диалог с экспертами был посвящен новым точкам роста Севера, Сибири и Дальнего Востока в гастросфере.
🔥Юлия Якель, ведущий юрист Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ, первый вице-президент ООО «Еда без спешки (Слоу Фуд в России)» поделилась с гостями выставки идеей первого в России гастрономического фестиваля кухни коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока на открытом воздухе.
↪️В Оргкомитет фестиваля вошли Ассоциация коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации, ООО «Консалтинговая компания Ви Эм Ви», ООО «Еда без спешки (Слоу Фуд в России)» и Международный эногастрономический центр.
☀Гастрофестиваль запланирован на весну 2025 года. Предварительным местом проведения выбрана набережная ЦПКиО имени Горького (г.Москва). Программа мероприятия включит в себя деловую и культурную программы с применением интерактивных форматов.
💥Помимо стратегических и экспертных сессий, дискуссионных площадок и бизнес-диалогов запланированы гастрономические мастер-классы и «Уроки вкуса», ресторанный streetfood, выступления национальных ансамблей, интерактивный квест по территории всего фестиваля, традиционные чумы, медиа-шатер, детские зоны и многое другое.
🤝По вопросам партнерства:
Ирина Унруе, генеральный директор ООО «Консалтинговая компания Ви Эм Ви»
📞+7 (985) 992-16-29
📧vmv-agency@yandex.ru
#indigenouspeoples #КМНС #коренныемалочисленныенароды #АКМНССИДВРФ #сокровищасевера2024 #советприпрезидентерфпомежнациональнымотношениям #сахалинскаяэнергия #женскаягостиная #вкусныйсевер