Каша из полбы с мясом

Полба - древний предок пшеницы, ее полудикая разновидность. Люди стали возделывать этот полезный злак ещё в 4-5 вв. до н.э.! В Поволжье из полбы готовили хлеб, каши, кисели и пиво. Эта культура содержит множество витаминов группы В, железо, аминокислоты, устойчива к засухе, не подвержена болезням, а также не вызывает аллергии на глютен.

Старинный рецепт каши из полбы дошёл и до нас. Так, вам понадобится просто замочить полбу в теплой воде на пару часов, предварительно обжарить мясо или курицу с луком и морковью (у нас свинина). Положить мясо на дно горшка, сверху засыпать зерно и налить воды столько, чтобы она закрыла кашу. Томить при 170° в духовке 1.5 часа.

Мясо 300 грамм
Полба 200 грамм (не разваривается)
Лук репка 1 штука (среднего размера)
Морковь 1/2 часть (среднего размера)

#мерянскаякухня #полба #каша