Чудеса монгольской кулинарии. Монголы не любят и не понимают рыбу. Ее вообще практически нет в их рационе, за исключением окрестностей озера Хубсугул. Да и там рыбу ловят в основном для продажи иностранцам. Поэтому суси (или в российской традиции суши) в Монголии делают из мяса. Ухрийн махтай - это говядина.