只要有恆心，赤柱都磨成針。監房的食物質素向來為人所垢病，一來份量少，二來營養差，三來味道壞，四來款式千載不變…經過各方努力和念力之後，菜單終於有所改變。

雖然每星期都是豬牛雞豬牛雞牛丸，但雞肉已經由雞胸肉改為雞片，池魚又改為炸魚柳（兩塊乒乓波大細），星期六還有豬肉頭潻 （聽說味道還不錯）！連汁都有改善，蒜蓉汁真的有有蒜蓉味。民以食為天，在囚人士一樣。

邵家臻