Мускатный кофе

В классическом варианте свежемолотый кофе нужно сварить в турке с добавлением сахара и мускатного порошка.

Ингредиенты:
• сахар – по вкусу (желательно коричневый);
• яичный желток – 1 шт.;
• сливки 10% – 100 мл;
• свежеприготовленный кофе – 200 мл;
• мускатный орех – по вкусу.
Рецепт:
1. Желток взбить с сахаром.
2. Сливки подогреть, но до кипения не доводить, в процессе добавить взбитую смесь. Все перемешать.
3. Перелить подогретое содержимое в готовый кофе. Сверху посыпать мускатом.

P.S. Молоть цельный орех необходимо так же, как и кофейные зерна, перед непосредственным использованием.
#кофеман