📌Почему старые книги имеют особый запах

Их запах – это результат разрушения химического соединения (лигнин) внутри бумаги. Именно лигнин придает бумаге желтизну, поэтому его желательно удалять в процессе производства.

Прежние технологии не позволяли делать это качественно, из-за чего бумага получалась желтоватой и рыхлой. А с течением времени лигнин разлагается с образованием пахучих веществ, в том числе бензальдегида с запахом горького миндаля.

#интересноеполезное