Еще одно «откровение»: в январе-июле этого года выручка общепита в торгцентрах на периферии Москвы выросла на 15% год к году за счет увеличения на 10% среднего чека и роста посещаемости на 4%. Хотя 10+4=14, а не 15, но ладно.

Для сравнения: выручка операторов ресторанов и кафе в целом по Москве за этот же период выросла на 12% год к году, трафик – на 1%.

В случае с периферией, 10% – общепитовская инфляция, а 4% – рост периферийного трафика.

Казалось бы, да?

На самом деле, нужно сказать «спасибо» Сергею Семеновичу за то, что развивает окраинные локации. Нынешний москвич все меньше тратит времени на дорогу до ресторанного центра и денег на такси туда-обратно (как «посидеть» без бокала-рюмки?)

Больше того, количество москвичей, редко выезжающих в центр, растет год от года: в их микрорайонах есть и рабочие места, и ТЦ, и парки, и кафе с ресторанами, и какая-никакая «культурка».

…Несколько лет назад в Бутово молодая девчушка спросила: а Таганка – это центр? Признаюсь, я ей позавидовал.