Глава Дагестана предложил развивать в регионе производство черной икры

«Я понимаю, что благосостояние не всем позволяет посмотреть на продукцию предприятий по производству икры в Астраханской области, но может быть кто-то это видел в аэропортах или на каких-то других площадках, в дорогих магазинах. Ведь это же относится и к нам тоже. Выращивается ведь у нас, а производится в Астрахани. Вот такие подарки мы делаем другим регионам, при этом сами остаемся заложниками дотаций», — отметил глава республики Дагестан Сергей Меликов в послании Народному Собранию РД.

Он рассказал, что, в целом, на сегодняшний день тридцатилетний спад в рыбной отрасли в Дагестане сменился хорошей динамикой. Однако ряд показателей, таких как производство и переработка рыбы и черной икры, по его словам, все еще остается проблемным для региона.

По данным Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры, в 2023 году импорт икры осетровых рыб в Россию составил чуть более 19 тонн, снизившись по сравнению с 2022 годом на 9%. Основным источником импортной икры остается Китай, на долю которого приходится более 94% поставок. Также икра поступала из Казахстана, Сербии, США, Монголии и Мьянмы.

Несмотря на сокращение импорта, в России отмечается рост производства осетровой икры внутри страны. Всего черную икру производят 133 хозяйства, больше всего — в Астраханской области.

По данным НЦБРП, в 2023 году российские предприятия изготовили 239,6 тонн икры — на 8,5% больше, чем в 2022 году. Этот объем включает как сырье для производства пищевых продуктов, так и рыбоводную икру для воспроизводства.

По оценкам Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, в России сейчас производство собственной икры подросло, но до насыщения рынка еще очень далеко. Поэтому пока существенного влияния на цену это не окажет.
@Ribfront